手軽に炉端焼きを楽しむならIwatani(イワタニ)の「炙りや」!楽しみ方のポイントなども解説

投稿日:2024年5月8日 | 最終更新日:2024年5月29日

本記事は一部にプロモーションを含みます

Iwatani(イワタニ)は、カセットガスやそれに関連する製品を取り扱っているメーカー。展開している商品の中には炉端焼きを楽しめる「炙りや」という製品もあり、自宅で手軽に楽しむことができます。

ここでは、炉端焼きの魅力やイワタニの「炙りや」をご紹介していきます。

北海道発祥の炉端焼き!その魅力とは?

出典:Unsplash

北海道で誕生した炉端焼き。「炉端焼きという名前は聞いたことあるけど、どんなものなのかよく分からない…」そんな方が多いかと思いますので、炉端焼きの魅力について解説していきます。

炉端焼き=囲炉裏を使った料理

出典:Unsplash

炉端焼きとは、囲炉裏でホッケやホタテ、シシャモなどの新鮮な魚介類や野菜を炭火で焼く料理のこと。他にも、シカ肉や豚肉を焼くこともあります。

炉端焼きのスタイル

・大きな囲炉裏でお店の人が焼いてくれる昔ながらのスタイル
・各テーブルに配置されている小さな炉を使用してセルフサービスで焼くスタイル

また、客自ら囲炉裏で焼いて食べる場合のことを「海鮮バーベキュー」と呼ぶことも。似た料理には「浜焼き」がありますが、違いとして浜焼きは「獲った魚や貝をすぐ浜で焼くこと」であり、炉端焼きは「魚や肉、野菜などの食材を客の目の前で焼いて食べさせる料理」というものがあります。

発祥の地は釧路!?

出典:Unsplash

炉端焼き自体の誕生は、宮城県仙台市で1950年に開業した「郷土酒亭 元祖 炉ばた」が始まりだといわれています。ここでは、現在の炉端焼きの起源となるスタイルが完成した場所で、部屋の中央に炉を切り(作り)お客さんをコの字に囲むスタイルが誕生しました。

また、海鮮炉端焼きが誕生した地と言われているのは、北海道の漁業基地として栄えてきた釧路。釧路市の新鮮な魚介類を提供しようと、仙台市の囲炉裏を囲むスタイルを残しつつ、客席前の囲炉裏で食材を焼いて提供するスタイルの店を出したのだそうです。

炉端焼きを楽しめるイワタニ製品は「炙りや」!

出典:iwatani

イワタニの「炙りや」シリーズは、強火から弱火までの火力調節が可能なだけでなく、ムラなく焼くことができるため、色々な食材を炙って楽しむことができる点が魅力です。

ここからは、そんな炙りやについて詳しく紹介していきます!

炙りや

イワタニ カセットガス 炉ばた焼き器 炙りや CB-ABR-1 Iwatani

強火から弱火まで無段階の火力調節ができるので、魚介類やお肉、野菜、干物、お餅といった様々な食材を炙っていただくことができる、使い勝手抜群のカセットコンロです。

屋内ではもちろん、アウトドアでも七輪のような炙り焼き(炉ばた焼き)を楽しむことができる点が魅力。電源を必要としないので、使いたい時にすぐに使うことができます。

また、ガスの炎で輻射板を赤熱させ、輻射板から放射される輻射熱でおいしく焼き上げる特許を取得した独自技術も採用。見た目もスタイリッシュで、どんなスタイルでの使用にも馴染みやすいですよ。

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サイズ本体 :409×214×134mm
収納時:420×221×144mm
重量約2.4kg(本体のみ)
火力2.3kW (2,000kcal/h)
連続燃焼時間約90分
材質本体
┗鋼板(粉体塗装)
焼網
┗ステンレス
串焼きステー
┗スチール (メッキ加工)
しる受けトレー(水皿)
┗スチール(ホーロー加工)
U字バーナー
┗スチール(メッキ加工)
器具せんつまみ
┗ABS樹脂
ガス消費量169g/h
使用ガスイワタニカセットガス
公式HP炙りや

炙りやⅡ

Iwatani カセットガス炉ばた焼器 炙りやII CB-ABR-2

こちらも「炙りや」同様に、火力調節ができるので様々な食材を炙って楽しむことが可能。通常の「炙りや」との違いは、主に「焼き網の材質」と「展開しているカラー」の2点です。

炙りやに使用されている素材はメッキ加工されたスチールですが、炙りやⅡではステンレスを採用。炙りやⅡの焼き網の方が材質上さびにくいですが、炙りやの方もメッキ加工されているので、焦げやすさには大佐はないでしょう。

また、カラーについては、炙りやではメタリックブラウンですが、炙りやⅡではマットブラックとなっています。上質な印象を与えてくれるマットブラックと明るい雰囲気を演出してくれるメタリックブラウン、自分の好みに合わせてチョイスすると愛着がわいて長く使い続けることができますよ。

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┗鋼板(粉体塗装)
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┗ステンレス
串焼きステー
┗スチール(メッキ加工)
受け皿
┗スチール(ホーロー加工)
U字バーナー
┗スチール(メッキ加工)
ガス消費量169g/h
使用ガスイワタニカセットガス
公式HP炙りやⅡ

カセットコンロも用意しておくと料理のバリエーションが広がる!

出典:iwatani

イワタニのカセットコンロは、マグネット式でカセットボンベの着脱が簡単でありながら、容器装着安全装置が施してあり安全性も抜群。トッププレートに高性能プレコートフッ素鋼板を採用しているので、汚れも簡単に落とすことができちゃいます。

ここからは、そんな魅力あふれるカセットコンロシリーズを紹介していきます。1台あるだけで料理のバリエーションを増やすことができる優れものばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね!

カセットフー “達人スリムプラス”

Iwatani イワタニ カセットフー カセットコンロ 達人スリム プラス メタリックコーラル CB-TS-PLS ガス

従来品(達人スリムⅢとの比較)よりも、置き面積が約8%小さくなったスタイリッシュでコンパクトなデザインが魅力のカセットフー 達人スリムプラス。イワタニカセットフーシリーズの中で最も薄型なのが特徴で、テーブル面からごとくトップまでの高さが僅か74mmという薄さを誇ります。

タテ型炎口バーナーを採用しており、炎の出口(炎口)を従来品よりタテ長の形状にすることで、炎が外に広がることを避け、鍋底からはみ出すムダ火を抑制することができるようになりました。

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詳細
サイズ333×257×84mm
重量約1.2kg
連続燃焼時間約70分
材質本体
┗鋼板(静電塗装)
トッププレート
┗プレコートフッ素鋼板
ごとく・バーナー
┗耐熱アルミダイカスト
点火つまみ
ABS樹脂
ガス消費量約236g/h
使用ガスイワタニカセットガス
公式HPカセットフー “達人スリムプラス”

カセットフー“エコプレミアムII”

岩谷 カセットフー エコプレミアム2 CB-EPR-2

インテリなの一部としても違和感がない上品なデザイン性が魅力のカセットコンロ。バーナー位置を少し左にずらしたことで、本体サイズを大きくすることなく土鍋10号が使用可能になりました。

また、バーナーは内炎式バーナーを採用しているので、鍋底を満遍なく加熱し無駄な火力を抑えることが可能。トッププレートに高性能プレコートフッ素鋼板を使用しており、汚れのふき取りや手入れも簡単なので手軽に使い続けることができますよ。

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詳細
サイズ334×274×89mm
重量約1.5㎏
連続燃焼時間約72分
材質本体
┗鋼板(静電塗装)
トッププレート
┗プレコートフッ素鋼板
ごとく
┗耐熱アルミダイカスト
バーナー
┗耐熱アルミダイカスト
┗アルスター鋼板
点火つまみ
┗ABS樹脂
ガス消費量約210g/h
使用ガスイワタニカセットガス
公式HPカセットフー“エコプレミアムII”

カセットフー“BO—プラス”

イワタニ カセットフー カセットコンロ BO- プラス ヘアラインシルバー CB-AH-41F

「カセットフー“BO—プラス”」は、カセットフーシリーズの中で最強の火力を誇り、「焼く」「煮る」「炒める」といった調理を自由自在に使い分けることができます。

風や吹きこぼれなどで万が一火が消えてしまった時でも、自動的にガスの供給をストップする”立ち消え安全装置”を搭載。キャリングケースが付属しているので、カセットコンロを衝撃から守ることもできますよ。

また、9号土鍋までのサイズなら使用することが可能。安全に持ち運ぶことができるだけでなく、清潔に収納・保管が容易にできるので、1台は持っておくと幅広い活躍をしてくれますよ。

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詳細
サイズ337×300×94mm
重量約1.7㎏
連続燃焼時間約55分
材質本体
┗アルミニウム
トッププレート
┗プレコートフッ素鋼板
ごとく
┗耐熱アルミダイカスト
バーナー
┗真ちゅう(メッキ加工)
点火つまみ
┗ABS樹脂
ケース材質
┗ポリエチレン
ガス消費量約286g/h
使用ガスイワタニカセットガス
公式HPカセットフー“BO—プラス”

カセットフー“雅プラス”

イワタニ ガス式 カセットフー カセットコンロ 合金鋼 雅プラス ブラック CB-WA-35F

シックなBlackが特徴の「カセットフー“雅プラス”」は、”洗練された和の空間”を贅沢に演出することが可能。料理のレパートリーを広げてくれる専用アクセサリーシリーズ(別売り)も豊富に展開しています。

また、フッ素加工されているのでお手入れも簡単。調理後の億劫さもなく気軽に使用することができちゃいます。こちらも、自動的にガスの供給をストップすることができる”立ち消え安全装置”が搭載されています。

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サイズ358.5×293×89mm
重量約1.7㎏
連続燃焼時間約65分
材質本体
┗鋼板(粉体塗装)
トッププレート
┗プレコートフッ素鋼板
ごとく・バーナー
┗耐熱アルミダイカスト
点火つまみ
┗ABS樹脂
ガス消費量約254g/h
使用ガスイワタニカセットガス
公式HPカセットフー“雅プラス”

カセットフー“風まるIII”

Iwatani イワタニ カセットフー 風まるIII CB-KZ-3 ブタン

「カセットフー“風まるIII”」には、炎に直接影響を及ぼす風をブロックするだけでなく、燃焼に必要な空気を取り込む”ダブル防風ユニット”を搭載しています。

こちらも持ち運びと収納に便利な専用キャリングケースが付属されており、点火つまみは指にフィットしやすい十字型に設計。耐荷重は15kgなので、寸胴鍋で炊き出しや野外イベントでも安定して加熱してくれるので、防災用としても最適なカセットコンロといえます。

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サイズ357×278×115mm
重量約2.2㎏
連続燃焼時間約66分
材質本体
┗鋼板(粉体塗装)
トッププレート・ごとく
┗ホーロー用鋼板(ホーロー加工)
バーナー
┗真ちゅう
点火つまみ
┗ABS樹脂
ケース材質
┗ポリエチレン
ガス消費量約250g/h
使用ガスイワタニカセットガス
公式HPカセットフー“風まるIII”

カセットガステーブルトップBBQこんろ “フラットツイン・S”

イワタニ フラットツイングリル テーブルトップBBQグリル CB-TBG-2

「カセットガステーブルトップBBQこんろ “フラットツイン・S”」は、明るい色合いでテーブルを鮮やかに彩ってくれます。ツーバーナーなので、家族や友人とみんなでテーブルクッキングを楽しむことができますよ。

また、カセットガスなので準備から後片付けまでとても簡単。屋外の風の影響を受けにくくした独自の構造を採用しているので、プレートにムラなく熱を加えることができます。

さらに、火口を小さくして細かく配置。炎の長さが短く風の影響を受けにくいバーナーしようとなっています。

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サイズ本体 :627×439×409mm
収納時:627×419×150mm
重量約6.9㎏(本体のみ)
連続燃焼時間約70分(片側バーナー)
材質本体
┗鋼板(静電塗装)
水皿・ごとく
┗ホーロー用鋼板
バーナー
┗鋼板(ステンレス)
点火つまみ
┗ABS樹脂
ガス消費量236g/h×2
使用ガス・イワタニカセットガス
・イワタニカセットガス
 パワーゴールド
公式HPフラットツイン・S

カセットガススタンドBBQグリル“グリルスター”

イワタニ スタンド型BBQグリル グリルスターII CB-SBG-2

「カセットガススタンドBBQグリル“グリルスター”」は、スタンドと本体の取り外しができる画期的な2way仕様。グリルプレートでBBQ調理を楽しむことができ、厚みのある肉や魚も満遍なく焼くことができちゃいます。

ごとくが付属しているので、ケトルやフライパン、その他大型の鍋を使った調理ができるのも魅力のひとつ。火力調整が自在なので、トロ火調理まで簡単に行うことができます。

また、着脱可能な折りたたみ式スタンドになっているだけでなく、カセットボンベの装着はマグネット方式を採用。準備から後片付けまで簡単に行えるのも嬉しいポイントですね。

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サイズ本体 :816×519×1072mm
収納時:519×240×1180mm
重量約11.3㎏
連続燃焼時間約70分(片側バーナー)
材質本体
┗鋼板(静電塗装)
水皿・ゴトク
┗ホーロー用鋼板
グリルプレート
┗アルミダイキャスト
(フッ素塗装)
バーナー
┗鋼板(ステンレス)
点火つまみ
┗ABS樹脂
ガス消費量236g/h×2
使用ガス・イワタニカセットガス
・イワタニカセットガス
 パワーゴールド
公式HPカセットガススタンドBBQグリル
“グリルスター”

イワタニ製品で炉端焼きやキャンプ飯を堪能!

出典:Unsplash

「燃焼効率の良さ」「調理のしやすさ」「手入れのしやすさ」「デザイン性の高さ」まで、全ての希望を叶えてくれるIwatani(イワタニ)のカセットコンロ。

種類だけでなく、アクセサリも豊富に展開されているので、さまざまな料理に対応してくれます。今年の夏はイワタニのカセットコンロで、炉端焼きやキャンプ飯を楽しんでみてはいかがでしょうか?

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この記事を書いた人 SaKI

自然をこよなく愛する建築士。キャンプの他にも競泳、登山、筋トレ、コンテスト出場が生きがいです!

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