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投稿日：2019年3月20日 | 最終更新日：2021年8月18日
アウトドア料理の定番、パエリア。一見難しそうですが、実はとても簡単で、見栄えのする料理なんです。お子様の食事から、大人のお酒のおつまみまで、1品あると重宝するメニューです。今回はよりお手軽に、冷凍シーフードミックスを使用しています。少し値が張りますが、サフランを使うとグッと香りが高まり、1ランク上の味わいになります。お米を炊くときの水を減らしてホールトマトを入れたり、海鮮中心にしたり山の幸中心にしたりするなど、アレンジも幅広くできる便利なメニューです！
鉄鍋パエリア
材料
米 3合
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
しめじ 1/2房
ベーコン
鶏肉 炊き込みご飯用など、小さく刻んであるもの
100ｇ
あさり
白ワイン 100㏄
冷凍シーフードミックス
固形コンソメ 1/2個
お湯 300㏄
パプリカ 赤・黄 各1/2個
塩・コショー
レモン
使用したアウトドアギア
LODGEスキレット12インチ
Coleman パワーハウスLPツーバーナーストーブ2 レッド
調理時間
40分
おすすめポイント
魚介からのダシがけっこう出ますので、ごはんを炊くときの水加減は様子を見ながら足してください。炊飯器で炊くようなふっくらごはんよりも、少し芯が残るアルデンテ仕上げの方がお酒によく合いますよ。炊き込みご飯の要領で、いくらでもアレンジが効きますので、ぜひあなたのオリジナルパエリアを完成させてください！
下準備
・米は乾燥した状態で使用。無洗米を使うか、洗って乾燥させたものを使用してください。
・野菜の下ごしらえをします。玉ねぎはみじん切りに、パプリカは彩りですので、1㎝ほどの細切りにしてください。しめじはいしづきをとって、ほぐしておきます。レモンはくし切りにしておきます。
・分量のお湯に固形コンソメとサフランを入れておきます。
・あさりは貝殻をすり合わせて洗っておきます。
・ベーコンはみじん切りにしておきます。
作り方
１．プレヒートしておいたスキレットにオリーブオイル（分量外）をしき、玉ねぎ、鶏肉、ベーコン、しめじを炒め、塩・胡椒で味をととのえます。
２．米、あさり、シーフードミックスを入れ、少し透明になるくらいまで炒めます。
シーフードミックスは冷凍のままでも、解凍しておいても構いません。しっかりとアルコール分を飛ばしましょう。
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