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投稿日：2019年11月18日 | 最終更新日：2021年8月18日
かぼちゃ1個をまるごと使ったグラタンです。ダッチオーブンで焼くのでかぼちゃが柔らかくほくほくです。見た目も華やかなので、パーティー気分でわいわい作るのも楽しいです。
用意するもの
材料
かぼちゃ１個
厚切りベーコン１７０グラム
たまねぎ１/２個
バター 大さじ1
薄力粉 大さじ1
牛乳125ｍｌ
コンソメ1/2個
チーズ 100グラム
みじん切りしたパセリ 適量
使用したキャンプギア
スノーピーク パーソナルクッカー NO.3
SOTO レギュラーストーブST-310
双葉工業 ステンレスダッチオーブン
調理時間
1時間
おすすめポイント（コツ）
かぼちゃの大きさによって材料は調節してくださいね。かぼちゃが柔らかくなったのを確認してからチーズを乗せて加熱することで、チーズが焦げるなどの失敗がありません。
作り方
まずはかぼちゃのへた部分の切断です！固いので、けがをしないように気を付けてください。
慎重にゆっくり切ると…
へた部分を切ることができました。
更に包丁で丸く切り取り、スプーンで種をきれいにくり抜きます。
くり抜いたかぼちゃとベーコンを角切りに、玉ねぎをみじん切りにします。
かぼちゃはこれくらいの大きさでも、ダッチオーブンで加熱するのでとても柔らかくなります。食感が残るようにあえて大き目に切るのがお勧めです。
次は、鍋にバターを溶かし、切った食材を炒めます。しばらく炒めたら、小麦粉を入れて更に炒めましょう。
小麦粉の粉っぽさが無くなったら、牛乳とコンソメを投入。
とろみがつくまで、ゆっくりと煮詰めます。
味見をして大丈夫そうなら、くり抜いたかぼちゃに具材を詰めていきます！
かぼちゃに煮詰めた材料を全て入れましょう。
ダッチオーブン内をアルミホイルで保護することで、洗い物が楽になりますよ。
いよいよ着火！
下は中火、上は強火で約20分加熱し様子を見ます。上下から加熱することで、中の食材に十分火を通すことができます。
20分後…中の様子を覗いてみると、かぼちゃが柔らかくなっていたので、チーズをたっぷり乗せました。
この状態でまた蓋をし、更に10分加熱。蓋を開けて様子を見てみると…
チーズがこんがり溶けて、なんとも美味しそう…！
ダッチオーブンから取り出し、最後にみじん切りにしたパセリを散らして完成です！
チーズたっぷりで美味しい！
まとめ
少し手間はかかりますが、完成したときの喜びもひとしおです。
チーズととろけあうほくほくかぼちゃを、ぜひ楽しんでみてください。
