男子飯!! ストゥブ料理2品をご紹介♪ーそとごはんー

よくアウトドアでみかけるようになったフランス製の調理器具『ストゥブ』。機能性とお手入れの簡単さにダッチオーブンの代わりに使ってます。今回は、【スペアリブ】と【ナスとトマトの煮込み〜イタリアン〜】の二品を作ります。娘のアスタント付きなので、お洒落にしてみました(笑)

スペアリブ

使用ギア

材料

醤油(甘め):大さじ2
料理酒:大さじ1
ケチャップ大さじ 1
生姜チューブ:3センチ
にんにくチューブ:3センチ
はちみつ:大さじ3
豚リブロース:350グラム

作り方

ポイント①
にんにくと生姜をリブロースにすり込みます。

ポイント②

それ以外の調味料をジップロックに入れ、よく混ぜてから、豚リブロースをいれます。豚リブロースは適度な大きさに切ってあるものを買うか、食べやすい大きさにカットしてください。

ポイント③
キャンプ予定の前日、仕込んで、冷蔵庫に寝かせとく。

ポイント④
キャンプ予定当日、冷蔵庫から忘れずに持っていきます。

焼き方

オリーブ油を適量ひいて、リブロースを敷き詰めます。この時、火は中火です。満遍なく焼き目をつけます。焼き目をつけたら、蓋をします。中火のままです。隙間から湯気がシューっとでだしたら、弱火にします。15分くらいで一旦火を止めます。蒸らして15分、放置します。

※肉の大きさによって、柔らかさが違いますので、好みで、火力時間を伸ばしてみてください。ただ、ストゥブは中火から弱火で使用してください。

完成です。骨を持って、ワイルドに食べてください。子供でも噛み切れますよ。

ナスとトマト煮〜イタリアン〜

次のページ:続いて「ナスとトマト煮」レシピです!!

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