投稿日：2020年5月26日 | 最終更新日：2021年8月18日
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エスニック料理、とても美味しいですが本格的に作ろうとすると手間が掛かりますよね。
そこで今回はキャンプで気軽に楽しめるように、お手軽食材を使ったマサマンカレーを紹介します。
マサマンカレーとは、タイカレーの一種で、ココナッツミルクとナッツを使っているため、濃厚なコクと甘みが感じられるカレーです。
「マサマン」とは「イスラム教の」という意味があり、豚肉を食べられないイスラム教徒の方々が豚肉の代わりに鶏肉をいれたことが始まりだそうです。
クッカーがあれば作れるので、挑戦してみて下さい。
用意するもの
材料（二人分）
Roi Thai マサマンカレー 1箱
レトルトご飯 2個
セブンイレブンのサラダチキン 1個
ミックスナッツ 約50グラム（写真は60グラムです）
※今回はアーモンド、カシューナッツ、くるみを使いました。お好みでどうぞ！
使用したキャンプギア
ワンバーナー
スノーピーク(snow peak) チタン トレック 900 SCS-008T
調理時間
約20分
おすすめポイント
1～2人用に手軽にできるように、コンビニやスーパーですぐに手に入る食材を使いました。
また、洗い物を増やさないためにクッカー一つで作りました。
余力があれば、玉ねぎ、じゃがいもを入れても美味しく出来ます。
作り方
初めにレトルトご飯を温めます
湯煎、電子レンジで温めるのが基本ですが、キャンプ場には電子レンジはなく、クッカーも小さいので湯煎も出来ない！
そんな時はレトルトご飯を開封し、中身を水と一緒にクッカーに入れて蓋をして、弱火で蒸します。
水の量は約50㏄です。
たまにご飯をかき混ぜながら、5分ほど蒸します。
ご飯を盛り付け用のお皿に分けます
クッカーにマサマンカレーの素を入れます
（ここで箱を開けるはさみがない！と気付いたのですが、手でも簡単に開けられます。）
サラダチキンを手でほぐします。
鶏肉を手でほぐすと、鶏肉の繊維に沿って裂けるので食感がよく、味もしみやすくなりますよ。包丁やナイフを使わなくていいので、便利です。
サラダチキンとミックスナッツを鍋に入れます。
沸騰してきたら火を弱め、蓋をして約10分煮込みます。
10分後、盛り付けをして完成です！
まとめ
キャンプでカレーと言えば定番ですが、たまにはエスニックカレーもいいですよね。
以前自宅でこちらのマサマンカレーの素を使った際に、「おいしい！キャンプでも是非食べたい！」と感動し、お手軽食材を使って作ってみました。
今回のレシピで使ったRoi Thaiシリーズは、マサマンカレーの他に、レッドカレーやイエローカレー、グリーンカレー、トムヤムクンなど様々な種類があります。
他の味にも挑戦してみたいです。
皆さんも是非、キャンプでエスニック気分を味わってみて下さいね。
