簡単！鉄鍋パエリア－そとごはん－

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投稿日：2019年3月20日 | 最終更新日：2021年8月18日

アウトドア料理の定番、パエリア。一見難しそうですが、実はとても簡単で、見栄えのする料理なんです。お子様の食事から、大人のお酒のおつまみまで、1品あると重宝するメニューです。今回はよりお手軽に、冷凍シーフードミックスを使用しています。少し値が張りますが、サフランを使うとグッと香りが高まり、1ランク上の味わいになります。お米を炊くときの水を減らしてホールトマトを入れたり、海鮮中心にしたり山の幸中心にしたりするなど、アレンジも幅広くできる便利なメニューです！

鉄鍋パエリア

材料

米                                      3合　
玉ねぎ                              1/2個
にんにく                           1かけ
しめじ                              1/2房
ベーコン                           
鶏肉　炊き込みご飯用など、小さく刻んであるもの
                                          100ｇ
あさり
白ワイン                           100㏄
冷凍シーフードミックス
固形コンソメ                     1/2個
お湯                                   300㏄
パプリカ　赤・黄             各1/2個
塩・コショー
レモン

使用したアウトドアギア

LODGEスキレット12インチ

Coleman パワーハウスLPツーバーナーストーブ2 レッド

調理時間

40分

おすすめポイント

魚介からのダシがけっこう出ますので、ごはんを炊くときの水加減は様子を見ながら足してください。炊飯器で炊くようなふっくらごはんよりも、少し芯が残るアルデンテ仕上げの方がお酒によく合いますよ。炊き込みご飯の要領で、いくらでもアレンジが効きますので、ぜひあなたのオリジナルパエリアを完成させてください！

下準備

・米は乾燥した状態で使用。無洗米を使うか、洗って乾燥させたものを使用してください。
・野菜の下ごしらえをします。玉ねぎはみじん切りに、パプリカは彩りですので、1㎝ほどの細切りにしてください。しめじはいしづきをとって、ほぐしておきます。レモンはくし切りにしておきます。
・分量のお湯に固形コンソメとサフランを入れておきます。
・あさりは貝殻をすり合わせて洗っておきます。
・ベーコンはみじん切りにしておきます。

作り方

１．プレヒートしておいたスキレットにオリーブオイル（分量外）をしき、玉ねぎ、鶏肉、ベーコン、しめじを炒め、塩・胡椒で味をととのえます。

２．米、あさり、シーフードミックスを入れ、少し透明になるくらいまで炒めます。
シーフードミックスは冷凍のままでも、解凍しておいても構いません。しっかりとアルコール分を飛ばしましょう。

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