投稿日：2020年11月5日 | 最終更新日：2021年8月18日
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こんにちは！
家で飲むお酒も、外で飲むお酒も大好きなうのさくです。
新型コロナの影響で居酒屋に飲みに行くのが難しかった時期に、「美味しいつまみで酒を飲みたい～！飲み時間を充実させたい～！」という気持ちが抑えられなくなり、以前から気になっていた燻製器を購入しました。
この燻製器のおかげで、めちゃめちゃ手軽にクオリティ・オブ・ライフが高まったので、ぜひご紹介させてください！
商品の詳細
ソト(SOTO) キッチン香房ST-125
参考価格：3278円
寸法：直径21cm×高さ16cm（使用時）
直径21cm×高さ12cm（収納時）
重さ：520g
材質：鍋・フタ・ハンドル/ステンレス
燻煙網/鉄（クロームメッキ）
ツマミ/天然木
直径21cm、高さ16cm、重さが520gと、ステンレス製の小型鍋という感じ。
私はAmazonで購入しましたが、公式のオンラインショップや楽天市場などでも購入できるようです。
ちなみに、公式オンラインショップでの値段は3,278円（税込）。
ネット上に燻製器が無数にありすぎて、どれを購入するか非常に迷ったのですが、「初心者でも簡単に使える」「家でもキャンプでも使える」の2点を重視しつついろいろ見てみました。
この商品はとてもシンプルな構造で、付属品も鍋・蓋・網のみ。「料理感覚で手軽に燻製ができそう…！」と思い、口コミなども参考に購入を決めました。
実際に使ってみた感想は？
結論から言うと、めちゃめちゃ使いやすいです！
鍋底にスモークチップを30gほど入れ（慣れれば目分量でもOK！）、網をセットして食材を載せ、煙を逃がす隙間が空くように蓋をして、3分～5分間ほど弱火にかけるだけ。
思い立ったらすぐにできちゃう手軽さが嬉しいです。
強火で使うと鍋底が変形する場合もあるようなのでご注意ください。
燻製網は特殊な形状に加工されていて蓋をちょっと浮かせてくれるので、余分な煙を排気できるようになっています。
鍋の取っ手は折りたたみ式で、キャンプに持っていくときもコンパクトにできます。
使い終わった後も、スモークチップは燃えるゴミにポイ、鍋は一般的な食器用洗剤で洗えばOK。
意外と匂いもちゃんと取れます。
家のコンロで作るときにはさすがに煙の匂いは気になりますが、換気扇を強にして燻製し、終わってもしばらく換気扇はつけっぱなしにしておけば、まあ大丈夫でしょう…！という感じです。
めんどくさがりな私は網に直接食材を載せてスモークしていたので、鍋底に焦げがついてしまいましたが、本来は脂が落ちそうな食材はアルミホイルを敷いた上に載せるとベターです。
気になる点はある？
しいて言うなら、燻製にハマっていろんな食材を試したくなったり、大人数分を作ったりするときには、やや小さいかもしれません。
「もっと一気にたくさん作りたいな～！」と思ってしまいます。
我が家のスタメン食材は大体、ベーコン、ソーセージ、味付き卵ですが、この量で1ターン。
それ以上は、また飲みつつ食べつつスモークして…という感じになってしまいます。
スモークチップ選びは意外と重要！
最初はスモークチップの違いが全くわからず、「まあ何選んでも燻製にはなるんだから…！」と、適当に写真右の「ウィスキーオーク」のスモークチップを選んでしまった私。
ところがこれが何とも独特な香りで、ベーコンや味付け卵などのオーソドックスな食材とあまり合わなかったのです…。（泣）
燻製初心者の方は、クセが少なく“王道の燻製”ができる「サクラ」や「ナラ」のスモークチップがおすすめです！
そんな出会い方だったウィスキーオークも、今なら「白身魚とか、厚切りベーコンとかに合いそうだな！」など想像ができるので、ある程度燻製に慣れたらいろいろチャレンジしてみるのも楽しそうです。
ちなみに、スモークチップもAmazonはじめネットで購入できますし、アウトドアショップ等でも販売しているので簡単に入手できますよ。
キャンプのお酒時間が彩られる…！
ベーコン、ソーセージ、味付け卵、カマンベールチーズなどの手軽な食材も、ちょっと燻製するだけで独特の風味が加わり、豪華なおつまみへと一気にグレードアップします。
お家でももちろん幸せですが、キャンプなど屋外で燻製をつまみにビールやワイン、日本酒をいただくとまた格別の美味しさです。
本当に手軽にできてしまうので、燻製デビューをご検討中の方にはぜひお試しください～！
