【BBQ】バーベキューで失敗しない！魚介類の食べ方・焼き方・捌き（さばき）方（海老・鮎・イカ・ホッキ貝編）ーそとごはんー

投稿日：2019年5月25日 | 最終更新日：2021年8月18日

【鮎】

⓵ よく洗って、キッチンペーパーなどで水気を取ります。パックしてあるものを買ってそのまま焼く場合でも、キッチンペーパーで水気を取った方が良いと思います。
⓶ 全体に塩を振ります。この時に、ヒレと尻尾にはしっかりと多いくらいに振ります。

（ヒレと尻尾は焦げやすいので、塩をしっかり振って、焦げを防止します。）

⓷ 焼き上げて完成です。

☆ 鮎に串を刺す場合は、エラから刺して、串が外側に飛び出ないように鮎の中で骨を縫うようにして尻尾に向かって刺していきます。

簡単そうに見えるのですが凄く難しいので、串に刺してあるものを買うのがオススメですっ！！

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