炭火ですき焼き！？串焼きレシピ－そとごはん－

投稿日：2020年3月4日 | 最終更新日：2021年8月20日

鍋の定番、すき焼き。
寒い季節のキャンプで食べる人も多いと思いますが、暖かくなってからもすき焼き風レシピで美味しく！楽しく！そとごはんを作りたいと思います。

私のキャンプスタイルは、のんびりとした時間を過ごすことなので、その為に食材へのひと手間は欠かせません。
今回の下準備は前日の夜と当日の朝支度するので、少し面倒ですが食べたい時にすぐ食べれるよう努力しました。

用意するもの

材料

13種類　4人前

牛肉かた切り落とし　　　100g
豚バラしゃぶしゃぶ用　　400g
さんま（半身）　　　　　2枚
赤海老　　　　　　　　　2尾
長ネギ　　　　　　　　　1本
ミニトマト　　　　　　　6個
葉ネギ（串焼き用）　　　5本
葉ネギ（トッピング用）　1本
オクラ　　　　　　　　　2本
大葉　　　　　　　　　　6枚
ニンニクの芽　　　　　　2本
長芋　　　　　　　　　　1本
ベーコン　　　　　　　　6枚
はんぺん　　　　　　　　1/2
厚揚げ　　　　　　　　　小2個
とろけるチーズ　　　　　適量
すき焼きのタレ　　　　　適量
コショウ　　　　　　　　適量
生卵　　　　　　　　　　人数分

調理時間

下準備
・前日夜　30分
・当日朝　30分

使用したキャンプギア

スノーピーク 焚き火台L

コールマン トーチバーナー

作り方

タレにつける串メニュー

前日の夜に「すき焼きのたれ」で下味を付けます。
濃い味が苦手な方は、当日の朝にタレを絡めて串を刺してください。

牛肉をタレ漬けにします。

当日の朝、味の染みた牛肉を串に刺します。
形が崩れやすいので、焼くまでの間ラップで包んでおくと焼きやすいです。

ソーセージ、オクラ、長ネギをそれぞれ豚肉で巻きます。
巻いたものをジップロックに入れてタレ漬けしておき、当日の朝に串で刺します。

ソーセージの豚バラ巻き。

長ネギの豚バラ巻き。

オクラの豚バラ巻き。

サンマは、ラップとキッチンペーパーで抑えて味を染み込ませます。

味が染みたサンマを、なみ縫いのように刺します。

そのまま食べたり、チーズをかけて食べる串メニュー

豚バラを並べ、半分に切った葉ネギを巻きます。

ラップで包んで馴染ませます。

ブラックペッパーを振りかけ、8当分にカット。

巻き口を内側にすると崩れにくくなります。

豚バラの上に、大葉・梅肉を乗せて巻きます。

ラップに包んで肉を重ねた部分が馴染んでから串に刺します。

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