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投稿日：2020年1月4日 | 最終更新日：2021年8月18日
個人的に自宅でよく作る大好物メニューまぜそば。普段は中華麺を使い、麺を茹でザルで湯切りして作りますが、調理器具や排水が増えてしまいます。今回は蒸し焼きそば麺を使う事でアウトドアでも手軽に、茹でずに作るまぜそばをご紹介します。
用意するもの
材料
☆トッピング用ミンチ
合挽肉(豚挽肉) 50g
玉ねぎ ¼個
焼肉のタレ 大1
胡麻油 適量
☆そば
蒸し焼きそば 1袋
胡麻油 大1
醤油 大1
オイスターソース 大1
卵 1個
刻みネギ 適量
魚粉 適量
☆トッピング
(お好みで好きな物を選んでトッピングしてください。途中からの味変もオススメです。)
キムチ
麻辣ペッパー
カレー粉
豆板醤やコチュジャン
アウトドア器具
メスティン
レギュレーターストーブ
くっつきにくいホイル
ペンチ又はハンドル
調理時間
20分
ポイント
あまり使わない調味料はビニール袋や100均にもあるタレ瓶に必要な分量だけ入れて持っていきましょう。ビニール袋に入れて行く場合は、使う時角を切ると使いやすいです。
盛り付けの際、卵の黄身だけ上に乗せた方が見栄えが良いですが白身が勿体ないので白身は先に麺に混ぜてしまいます。うまく分けられない方はそのまま上に全卵を乗せても良いです。また白身はシェラカップ等に避けて置き、鶏がらスープの素等で卵白入り簡単中華スープにするのもおススメです。
作り方
まずトッピング用ミンチから作ります。メスティンの蓋にくっつきにくいホイルを敷き、胡麻油を入れて加熱します。
挽肉を入れて炒めます。
玉ねぎも入れて炒めます。炒める際はペンチやハンドルで蓋を固定して炒めます。
焼肉のタレを入れます。タレは好きな物を使ってください。にんにくが好きな方はにんにくたっぷりのタレがおススメです。
全体的に火が通ったらミンチは完成です。
メスティンの本体に胡麻油を入れて加熱します。
焼きそば麺を入れてほぐしながら軽く炒めます。
麺がほぐれたら醤油とオイスターソースを入れて混ぜます。
タレが全体に絡まったら火を止めます。お好みで先に卵白だけ入れて麺と混ぜます。
最初に作っておいたミンチを乗せ、ネギ、卵黄を乗せたら完成です。
今回はキムチをトッピングしました。
まとめ
我が家のおうちごはん十八番メニューをより手軽に作る事が出来ました。お好みでキムチや麻辣ペッパー、カレー粉やコチュジャン等をトッピングする事でバリエーショが増え毎回食べても飽きないメニューです。また、余ったミンチは少量のご飯と食べる追い飯スタイルもおススメです。
