【BBQ】バーベキューで失敗しない！魚介類の食べ方・焼き方・捌き（さばき）方（ホタテ・牡蠣・蛤編）ーそとごはんー

投稿日：2019年5月24日 | 最終更新日：2021年8月18日

私は旦那さんも含めて、キャンプをするお友達もほぼ全員「鮮魚を扱う仕事」をしているので、海鮮BBQをいつも手軽に美味しく食べています。ですが仕事をしていると、

「これは、どうやって焼くの？」
「洗ってから焼くの？」
「これは、BBQで焼けますか？」

など、たくさんの質問を今の時期は受けます。そこで今回はお友達のご協力のもと、ちょっとした海鮮BBQを美味しく食べるまでの豆知識を写真と一緒にまとめて、2記事にわたってご紹介いたしますっ！

【ホタテ・パート１】

⓵ 殻ごとしっかり洗います。

⓶ 洗った殻を縦にしてみると、殻が少し膨れている方と平らな方があります。

⓷ 膨らんでいる方を食べる時にお皿代わりにしたいので、焼くときは平たい方を先に下にして焼きます。

⓸ 少しすると、パカっと隙間が開くので、開いたらひっくり返します。

⓹ 軍手などをして殻を外し、焼き上がりを確認して下さい。

⓺ 殻がそのままお皿になるので、お好みで醤油やバターで味を付けて完成です。

☆ ホタテは最後に残る貝の汁もすっごく美味しいので、今まで捨てていた方は是非ぜひ味見してみて下さいっ！

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